开云(中国)Kaiyun·官方网站主动降价至26元一斤-开云(中国)Kaiyun·官方网站

冬至食羊肉，来年好兆头；逢九一只鸡，来年好身段；冬至歪邪饺子碗，冻掉耳朵没东说念掌握……一条条风气成语，响应出全国对冬至气节的嗜好。到底哪种好意思食才是过冬至的“正宗”神气？这说念遴荐题太难了，不外既然“冬至大如年”，不妨遴荐“实足要”。

“最近来吃藏书羊肉、喝羊汤的蛮多的。”湖滨金陵饭馆商场营销总监刘蓉蓉告诉记者，藏书羊肉养分丰富，每年天一冷点主顾就变多了。此外，许多场所冬至有吃饺子、汤圆的习俗，餐厅也超过推出了外表神采像雨花石的雨花汤圆和寓意祯祥如意的芹香柳叶蒸饺。

冬季羊肉销量好，但今冬羊肉价钱却不升反降。在凡星农贸商场，记者连系了三家卖牛羊肉的摊位，鲜羊腿肉和鲜羊排王人是27元一斤，还有一家雇主为了揽客，主动降价至26元一斤。而在旧年同时，菜场里的鲜羊肉要卖到40元一斤。其实冬至当晚，老南京一般不可爱出门吃饭。若是在家我方煮饭，一齐羊肉“硬菜”亦然超过好的遴荐。不管是红烧、清炖照旧葱爆，抑或是烤羊排，羊肉其实不需要多好的厨艺，就不错作念得很可口。

冬至吃羊肉暖身，其实是来自朔方的习俗。而南京东说念主肃穆“逢九一只鸡”，冬至亦然“一九”，老母鸡汤诚然要安排上。煲汤的老母鸡很肃穆，最进军的等于要有“黄油”，好的散养母鸡腥味不重，葱段、料酒等简便调味就弥散。整只鸡小火炖至软烂，一定要待关火前再放食盐，且不可多放，这么鸡肉吃起来不柴、鸡汤喝起来更香。

记者从南京近郊的一些农场了解到，最近订购老母鸡的主顾显着加多，许多农场是在果树下散养的老母鸡，数目有限，早早就被老主顾预订罢了。好在如今购物渠说念丰富，在盒马鲜生，冰鲜的“500天散养老母鸡”整只卖59.9元，分量约1.1kg，价钱远超猪肉、并排牛羊肉，可见其受宥恕进度。

除了老母鸡，老南京还肃穆冬至吃豆腐和汤圆。豆腐谐音“多福”，汤圆标识“团圆”，从这里不丢脸出，南京东说念主是果然认认真真把冬至当成“年”来过的。冬至这天南京东说念主吃豆腐有指定烧法——小葱烧豆腐，简简便单却可口又养分。

不管是朔方的羊肉、饺子，照旧南边的老母鸡、豆腐，冬至的饮食习俗里，其实王人蕴涵着阴凉天气里补充卵白质、进步免疫力的朴素逻辑。在仍是物资匮乏的年代，全国依据时令来“补一补”，而在现今，全国平常就有弥散以致超出圭臬的卵白质摄入，是以照旧要教唆一下，即使在大如年的冬至，菜肴丰盛一些，也千万不要忘了荤素搭配。

校对 李海慧开云(中国)Kaiyun·官方网站